Температура в толще изделия

[Дулмажаб 0]

Здравствуйте! подскажите пож. в ГОСТ Р 51944-2002. Мясо птицы. Методы определения органолептических показателей, температуры и массы указано что при измерении температуры используется  Термометр портативный ТП 5 с диапазоном измерения от минус 35 до плюс 45 °С, пределом допускаемой погрешности ±0,5 °С, с ценой деления шкалы 1 °С.
Также указано что допускается применение других средств измерения с метрологическими характеристиками не ниже указанных в настоящем стандарте, рекомендованных для пищевых продуктов.
Вопрос: возможно ли использование Термометра технического жидкостного с пределом допускаемой погрешности ±1 °С, с ценой деления шкалы 1 °С?

и как интерпретировать "допускается применение других средств измерения с метрологическими характеристиками не ниже указанных в настоящем стандарте, рекомендованных для пищевых продуктов"

[scbist 1 609]

3 часа назад, Дулмажаб сказал:

Вопрос: возможно ли использование Термометра технического жидкостного

А он

 

3 часа назад, Дулмажаб сказал:

рекомендованных для пищевых продуктов.

На мой взгляд нельзя. Обычно термометры для мяса с металлическим зондом из специальной пищевой стали чтобы их можно было воткнуть на заданную глубину. Вы технический термометр можете воткнуть в толщу мяса чтобы он там не разбился, если это стеклянный, или не прореагировал с материалом и не оставил там каких-нибудь токсичных веществ и болезнетворных бактерий, если из другого материала.

Про погрешность я вообще молчу. Надо 

3 часа назад, Дулмажаб сказал:

пределом допускаемой погрешности ±0,5 °С

а вы хотите применить 

 

3 часа назад, Дулмажаб сказал:

с пределом допускаемой погрешности ±1 °С

Какой может быть ответ? Вы же сами цитируете

 

3 часа назад, Дулмажаб сказал:

с метрологическими характеристиками не ниже указанных