Беседка

[Геометр 950]

58 минут назад, evGeniy сказал:

Мало ли чего в интернете сказано.

Угу...

Нашим чудозвонам дай волю - они и бошку себе разобьют и еще кой-чо сломают, лишь бы перед высоким начальством выслужиться!

[evGeniy 1088]

8 минут назад, libra сказал:

А каменная соль она пищевая или будет дополнительное определение. 

В Соликамске спросите.

 

10 минут назад, libra сказал:

. Хотя йодированная соль появилась относительно недавно.

Так кажись в магазине и продавалась иодированная и простая. По-отдельности. Кому какую надо

[bugor1956 142]

1 час назад, Геометр сказал:

Видите ли. Сказано, что к концу года поваренной соли на прилавках в магазинах остаться не должно... Ну, разве что кто-нибудь запатентует название и оно из разряда названия вида перейдет в разряд названия торговой марки...

тут по-моему главное слово "остаться не должно". Похоже ажиотажный спрос на поваренную соль обеспечили, можно и разработку ГОСТа отбить

[Ника 1316]

7 часов назад, Геометр сказал:

1. Зачем увеличивать срок годности соли, если она и так имеет срок годности, исчисляемый тысячелетиями?

Насколько помню, "йод" из соли "испаряется" со временем. И если в йодированной соли не окажется йода, то это наверно "ввод в заблуждение", и "необоснованное завышение цены" на товар. Новый состав "йода" наверно менее летуч.

Никогда не переплачивала за подобную соль (20 р. за полкило), и стараюсь брать или "каменную", 1 или 0 помола, или простую "экстру" (10 р за кг).

[libra 558]

3 часа назад, evGeniy сказал:

В Соликамске спросите.

зачем так далеко послали? В любом продовольственном магазине. Не огородник?

[evGeniy 1088]

28 минут назад, libra сказал:

зачем так далеко послали? В любом продовольственном магазине. Не огородник?

Ни слова про селитру 

[Геометр 950]

1 час назад, evGeniy сказал:

Ни слова про селитру 

А про свинцовый сурик с серебрянкой можно? 

[evGeniy 1088]

33 минуты назад, Геометр сказал:

А про свинцовый сурик с серебрянкой можно? 

Ещё марганца б добавить

 

 

[bugor1956 142]

 эк куда вас понесло

[Геометр 950]

38 минут назад, evGeniy сказал:

Ещё марганца б добавить

Это лишнее. Марганец с алюминиевой пудрой поджигать надо. А сурик с серебрянкой детонируют. Правда пропорции уже не помню - слишком уж это было давно. Детство интересное было...

[evGeniy 1088]

2 минуты назад, Геометр сказал:

Детство интересное было...

Ага 

[Геометр 950]

40 минут назад, bugor1956 сказал:

 эк куда вас понесло

Ну, дык... соль-то и бертолетова бывает.

[Геометр 950]

17 минут назад, evGeniy сказал:

20 минут назад, Геометр сказал:

Детство интересное было...

Ага 

У нас в городке в конце 80-х все стены у домов были в сине-рыжих пятнах от суриковых бомбочек. А карбидные пугачи были самым безобидным занятием по взрывотехнике. Селитрованная газета в стеклянных бутылочках, нитроглицерин, сточенные напильником алюминиевые кастрюли, коричневые от марганцовки пальцы... У некоторых товарищей эти самые пальцы отрывало бомбочками. Осколки от стеклянных бутылочек впивались в лица. Но меня бог миловал - остался цел в этих боевых действиях. М-да... Может быть и слава богу, что сегодняшняя молодежь больше увлекается компьютерами? Как думаете?

[libra 558]

1 час назад, Геометр сказал:

А про свинцовый сурик с серебрянкой можно? 

Имелось ввиду отравление селитрой при приготовлении запасов, скорее всего копченостей

[evGeniy 1088]

1 час назад, Геометр сказал:

У нас в городке в конце 80-х все стены у домов были в сине-рыжих пятнах от суриковых бомбочек. А карбидные пугачи были самым безобидным занятием по взрывотехнике. Селитрованная газета в стеклянных бутылочках, нитроглицерин, сточенные напильником алюминиевые кастрюли, коричневые от марганцовки пальцы... У некоторых товарищей эти самые пальцы отрывало бомбочками. Осколки от стеклянных бутылочек впивались в лица. Но меня бог миловал - остался цел в этих боевых действиях. М-да... Может быть и слава богу, что сегодняшняя молодежь больше увлекается компьютерами? Как думаете?

Эх детство, детство. Куда все пролетело?

[evGeniy 1088]

1 час назад, libra сказал:

Имелось ввиду отравление селитрой при приготовлении запасов, скорее всего копченостей

Да нет, Геометрии правильно понял. Хотя и Ваша тема имеет место быть

[Геометр 950]

46 минут назад, evGeniy сказал:

Эх детство, детство. Куда все пролетело?

 

[владимир 332 1320]

12 часов назад, evGeniy сказал:

Соль в химии понятие растяжимое

Евгений Евгеньевич!  Солей много, но  NaCl  одна, как Женщина, " единственная и неповторимаЯ"  

[владимир 332 1320]

10 часов назад, Ника сказал:

и стараюсь брать или "каменную", 1 или 0 помола, или простую "экстру" (10 р за кг).

Ника! А 2 и 3 помола у... в Питере есть в продаже? У нас Нет.

Цитата

При покупке соли обратите внимание на размер кристаллов. Соль сорта «Экстра» всегда имеет мелкий помол. Для остальных же сортов номер помола указывается специально. Соль высшего или первого сорта имеет помол №0, то есть 70% кристаллов должны быть размером не более 0,8 миллиметров, а 10% кристаллов – не более 1,2 миллиметра. У соли помола №1: 85% кристаллов должны быть размером не более 1,2 миллиметра, а 3% - не более 2,5 миллиметров. У соли помола №2: 90% кристаллов должны быть размером не более 2,5 миллиметров, а 5% - не более 4 миллиметров. У соли помола №3: 85% кристаллов должны быть размером не более 4 миллиметров, а 15% - более 4 миллиметров. Сорт соли является ее технической характеристикой, показывающей, насколько тщательно и сильно она очищена. Считается, что чем крупнее соль, тем она полезнее.

Подробнее: https://www.kakprosto.ru/kak-119666-kak-vybrat-sol

Цитата

Покупая соль, стоит обратить внимание не только на способ производства продукта, но и на его сорт - экстра, высший, первый или второй. Это техническая характеристика товара, которая показывает, насколько он сильно очищен и измельчен. Только не стоит думать, что экстра - это хорошая соль, а остальная - плохая. С точки зрения здоровья чем ниже сорт и чем ближе состав соли к природному, тем лучше. Например, в экстре количество вредного хлорида натрия максимальное (99,7%), а полезных солей калия, магния и кальция - минимальное (0,01-0,02%). Это результат обработки. А вот в плохо очищенной соли второго сорта NaCl уже 97%, а хороших ионов 0,25%. Поэтому старайтесь использовать экстра не часто, например, в салатах. Для горячих блюд лучше брать полезную крупную и необработанную соль сероватых оттенков. И особенно она незаменима при консервировании. Кстати, выяснить, насколько крупная соль содержится в упаковке, можно даже не вскрывая ее. Экстра всегда очень мелкая. Для остальных номер помола указывают специально. Самый мелкий из них №0 используется для соли высшего и первого сортов - основная часть его кристаллов не больше о,8 мм. Помолы покрупнее обозначают номерами 1, 2 и 3, и они бывают у соли высшего, первого или второго сортов. Самые большие кристаллы могут достигать 4 мм. Такую соль при желании всегда можно измельчить во время готовки с помощью специальной мельнички - именно так поступают шефповара.

Источник: https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/577981

и  + советы от хозяек "по огурцам"http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2084184-mozhno-li-zasolit-ogurcy-melkoj-solju.html   - не цитирую  . Но ежели есть в Питере пришлите мне  кг этак  пять соли грубого помола (№2-№3)  

Оплату гарантирую.

[Ника 1316]

34 минуты назад, владимир 332 сказал:

Ника! А 2 и 3 помола у... в Питере есть в продаже? У нас Нет.

и  + советы от хозяек "по огурцам"http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2084184-mozhno-li-zasolit-ogurcy-melkoj-solju.html   - не цитирую  . Но ежели есть в Питере пришлите мне  кг этак  пять соли грубого помола (№2-№3)  

Оплату гарантирую.

Не встречала. Я ни огурцы, ни грибы не солю, не умею )) Но ем с удовольствием, если угостят )))

А вот экстра - это  не помол. Ее уже "химичат". Поэтому и йодирут, что в "химию" легче засунуть химию. Но солить нельзя ни той, ни другой. Засол "недолговечен".

[владимир 332 1320]

14 часов назад, evGeniy сказал:

14 часов назад, libra сказал:

А каменная соль она пищевая или будет дополнительное определение. 

В Соликамске спросите.

У нас больше Илецк https://ru.wikipedia.org/wiki/Илецкое_месторождение - около 1000 км от Соликамска.

Изменено 10 Сентября 2018 пользователем владимир 332

[владимир 332 1320]

1 час назад, Ника сказал:

Я ни огурцы, ни ....не солю, не умею )) Но ем с удовольствием, если угостят

А бартер? Можно даже 1:3 и ...т.д. 1 кг каменной соли грубого помола (№2-№3) с любого месторождения , но с сертификатом качества - 3 кг огурцов без рассола - качество гаратирую(ет) 

P.S. C 0 и 1 помолом супруга никак не притрафиться  до сих пор. Огурцы без ГМО, нитратов (солей азотной кислоты НNO3) и нитритов (солей азотистой  кислоты HNO2).

Изменено 10 Сентября 2018 пользователем владимир 332

[evGeniy 1088]

10 часов назад, владимир 332 сказал:

Солей много, но  NaCl  одна, как Женщина, " единственная и неповторимаЯ

Вы это на могилах сьевших другие соли расскажите

[Геометр 950]

49 минут назад, evGeniy сказал:

11 часов назад, владимир 332 сказал:

Солей много, но  NaCl  одна, как Женщина, " единственная и неповторимаЯ

Вы это на могилах сьевших другие соли расскажите

А нефиг было от одной единственной налево ходить! Так вот и получается 

[evGeniy 1088]

42 минуты назад, Геометр сказал:

А нефиг было от одной единственной налево ходить! Так вот и получается 

Ну, как бы да.